Por Cata Mosquera | Uxía Blanco de Lenzo Estudio [siteorigin_widget class=\”SiteOrigin_Widget_Image_Widget\”][/siteorigin_widget] Setembro trae sempre ese aire de “volver a comezar”: novos cadernos, rutinas, novos propósitos… e tamén esa voceciña que di: “algún día montarei o meu proxecto”. O problema é que ese “algún día” pode durar toda a vida. En gastronomía e cultura vemos proxectos […]
Non deixes os teus soños para mañá Ler máis
Por Patricia Dopazo de Gente que cuenta Foto: Iván Barreiro Galicia, única e especial. Coma ti ningún lugar. Lates no meu corazón. Historia, territorio, natureza, gastronomía, xente, tradición… Pódoche odiar, ás veces, temos as nosas… Os teus veráns efémeros, invernos largos de máis, todos os tipos de chuvia existentes, todas as estacións nun mesmo día
Unha cita co viño galego Ler máis
@JuanEAT_o, en A Chousa d’Abaixo. Foto: Iván Barreiro [siteorigin_widget class=\”SiteOrigin_Widget_Hero_Widget\”][/siteorigin_widget] DATOS Lugar: Rúa Juan Díaz Porlier, 2 – A Coruña Pratos: ‘Chipiróns á prancha’ Prezo: 7,50 € media ración / 15 € ración enteira [siteorigin_widget class=\”SiteOrigin_Widget_Headline_Widget\”][/siteorigin_widget] Despois de case tres anos visitando A Coruña para coñecer a oferta gastronómica da cidade, era hora xa de
Chipiróns á prancha en A Chousa d’Abaixo Ler máis
Borja Areal, xunto con Jeferson, dos restaurantes Chifan e La Conquista, un dos clientes dos seus servizos. Despois de máis de dez anos traballando no sector, Borja Areal lanzou en febreiro do 2025 o seu propio proxecto de asesoría integral de restauración. As súa historia comeza cando, tras estudar dirección de hoteis e servizos de
Pablo Sobrado, director do CIFP Paseo das Pontes, durante o concurso de tiraxe de cervexa que se estaba a celebrar no patio central do centro cando fixemos esta entrevista. Foto: Iván Barreiro Vinte e cinco anos formando a profesionais da hostalaría, o turismo, as industrias alimentarias e o téxtil ben merecen unha conmemoración. A gran
CIFP Paseo das Pontes, 25 anos formando o talento da nosa hostalaría Ler máis
Por Patricia Dopazo de Gente que cuenta A Empanadería acaba de celebrar o seu quinto aniversario. Foto: Iván Barreiro Miña bisavoa cantábame esta canción popular galega: “Unha vella mais un vello fixeron unha empanada, a vella papouna toda e o vello quedou sen nada…” Cando somos cativos somos coma esponxas, absorbemos todo. Aprendizaxe constante. Recordo
Por Patricia Dopazo de Gente que cuenta Delvis Marte, Mauro Ezequiel Reigada e Santiago Traba, en Conuco. Foto: Iván Barreiro Todo comeza cun café… E cun sorriso, a combinación perfecta para un bo día. Cando pasas moito tempo na rúa por motivos laborais, aprecias os lugares que ofrecen boas ofertas gastronómicas e, sobre todo, onde
Conuco, experiencia e paixón polo café de calidade Ler máis
@JuanEAT_o, durante a súa visita á Vinoteca Jaleo. Foto: Iván Barreiro [siteorigin_widget class=\”SiteOrigin_Widget_Hero_Widget\”][/siteorigin_widget] DATOS Lugar: Rúa Galera, 43 – A Coruña Prato: \’Atún vermello de almadraba con chícharos lágrima’ e ‘Arroz con solombo de porco ibérico con queixo Valdivieso trufado’ Prezo: 18 e 35 € [siteorigin_widget class=\”SiteOrigin_Widget_Headline_Widget\”][/siteorigin_widget] Na miña visita a Jaleo tiven a sorte
Atún vermello e Arroz con solombo de porco ibérico na Vinoteca Jaleo Ler máis
Máis de 200 expositores e empresas están a participar ata mañá, martes 25 de marzo, no Galicia Fórum Gastrónomico que se celebra en ExpoCoruña. Polo evento, que espera superar os 25.000 asistentes nesta décima edición, pasarán 27 estrelas Michelin: \”Todo o que temos hoxe, mañá e pasado aquí é grazas ao traballo de cociñeiros e
Por Patricia Dopazo de Gente que cuenta Alberto, co seu trofeo de cortador de xamón. Foto: Iván Barreiro “A todo porco lle chega o seu San Martiño”… Refrán clásico entre os clásicos, pois aparece incluso en textos literarios importantes, como na segunda parte da obra ‘El Quijote’, de Cervantes (“Su San Martín se le llegará
