Por Patricia Dopazo de Gente que cuenta “En canto o café chega ao estómago, prodúcese unha conmoción xeral. As ideas comezan a moverse, os sorrisos xorden e o papel énchese. O café é un aliado e escribir xa non é unha loita”. Honore de Balzac (1799-1850). Esta é unha das moitas citas de personaxes históricos […]
Café de especialidade? Si, por favor! Ler máis
Na Coruña a vida desenvólvese mirando ao mar e iso inflúe no carácter dos seus veciños e veciñas, na súa cultura e, por suposto, no xeito de entender a cociña en moitos dos seus restaurantes. Algúns con vistas cara un dos símbolos máis importantes da cidade, a famosa Torre de Hércules; outros ao longo do
Nas augas inmensas da cociña coruñesa Ler máis
Bodegas Emilio Moro, unha das adegas máis recoñecidas a nivel nacional e internacional da Ribeira del Duero, presentou algúns dos seus viños máis emblemáticos como Malleolus 2020, Malleolus de Valderramiro 2019, A Revelía 2019 e a nova anada do Zarzal 2021, en Galicia. A adega ribeirega sempre considerou a Galicia como un mercado moi importante
Asistimos á presentación dos viños máis icónicos de Bodegas Emilio Moro en Galicia Ler máis
A piques de chegar o Día Internacional da Muller, que se conmemora cada 8 de marzo, quixemos falar con dúas profesionais das dúas temáticas que sempre tratamos en Pincha, a gastronomía e a cultura, de como evolucionou o papel das mulleres nestes dous sectores. Para iso, convidamos á actriz Luisa Merelas, coñecida polos seus traballos
8M / Coruñesas na gastronomía e a cultura: a chef Iria Espinosa e a actriz Luisa Merelas Ler máis
Por Patricia Dopazo de Gente que cuenta Galicia é todo un mundo en canto a viños, xa que entre as súas cinco DO concentradas entre A Coruña, Pontevedra e Ourense, cultívanse o 60% das variedades autóctonas de España. Rías Baixas, Ribeiro, Valdeorras, Ribeira Sacra e Monterrei. Albariño, Godello, Treixadura, Loureira, Mencía, Sousón, Espadeiro… Unha ampla
Por Ana Romero Presentámosvos Le Tavernier, un local perfecto para unha copa tranquila, na avenida da Mariña, na Coruña, e mais en Madrid, cunha historia detrás que homenaxea aos mariñeiros do mundo e ás cantinas veciñas aos portos. Cando es hostaleiro, vives en Madrid e tes unha morriña moi forte, que fas? Montar un pequeno
“Le Tavernier é un pequeno porto nunha céntrica azotea de Madrid” Ler máis
‘Foodie’ é unha palabra inglesa que describe a aquelas persoas que teñen un interese especial pola comida e a bebida e comparten a través das redes sociais as súas visitas a bares, cafeterías e restaurantes. Pero o termo é máis antigo do que puideras pensar! Foron Paul Levy e Ann Bar os primeiros en utilizalo
Galicia conta desde hoxe con dous novos restaurantes distinguidos con 2 Soles Guía Repsol: ‘O Camiño do Inglés’ (Ferrol) e ‘O’Pazo’ (Padrón), os dous situados na provincia da Coruña. Ademais, a Comunidade suma dous novos restaurantes cun Sol, ‘Omakase’ (A Coruña) e ‘Terra’ (Fisterra). Coas novas incorporacións, Galicia suma un total de 34 restaurantes galardoados:
O Concello da Coruña organiza a oitava edición das Xornadas Gastronómicas do Lacón con Grelos-Lacónicas, que terá lugar do 1 ao 26 de febreiro en 32 establecementos de hostalería da cidade. O concelleiro de Turismo, Juan Ignacio Borrego, expresou na presentación destas xornadas que se trata dunha oportunidade única “para gozar do bo produto e
Estes son os 32 locais da Coruña que participan na oitava edición de Lacónicas Ler máis
Dun tempo a esta parte, as cociñas á vista nos restaurantes son tendencia. E na Coruña non ía ser menos. A Espiga, Atípico e Pracer son tres dos locais que podemos atopar na cidade sen nada que esconder. Cando comemos neles non só gozamos das súas propostas culinarias, tamén podemos ver como as elaboran, transformando
Sen nada que ocultar: Así son as cociñas abertas de A Espiga, Atípico e Pracer Ler máis
