Estas son as oito tapas finalistas do XX Concurso Picadillo

A XX edición do Concurso de Tapas Picadillo, promovido polo Concello da Coruña coa colaboración de Estrella Galicia, Cash Record e a Asociación de Celíacos de Galicia, xa ten finalistas. O xurado profesional seleccionou as creacións de oito dun total de 44 establecementos de hostalería da Coruña que optaban á mellor tapa da cidade. En total, 52 propostas gastronómicas das que se seleccionaron 10 como propostas de tapas finalistas, escollidas por persoas expertas do sector da gastronomía: cinco na modalidade \’Tapa Creativa\’ e cinco na de \’Receitario Picadillo\’.

Na primeira categoría, os locais e tapas seleccionadas son: MALTE Atochas cun \’Falso risotto de chacina, berberecho e crema de foie-gras\’; a Taberna Triay coa tapa \’Triay Wonka\’; o restaurante Intenso cos \’Ovos recheos Galicia-Japón\’; AMA Italiana Contemporánea cun \’Ravioli recheo de ceboleiro e dátil\’ e o restaurante La Conquista coa tapa \’Falso xeado de cebiche\’.

Na modalidade \’Receitario Picadillo\’ sobresaíron La Sifonería Gastrobar co seu \’Polo en pepitoria\’; MALTE Atochas coa súa proposta \’Chapata de orella de porco con chutney de tomate picante\’; Taberna Triay co \’Buñuelo \”a la vista\”; MALTE Galera e o seu \’Korokke galego\’ e o Bar Quintela coa tapa \’Orella crunchi\’. Malte Atochas e Taberna Triay contan con dúas tapas finalistas ao participar en ambas as dúas modalidades. As tapas gañadoras daranse a coñecer na entrega de premios que terá lugar o vindeiro 13 de decembro.

Picadillo é o concurso de tapas máis antigo de Galicia. Este ano chega á súa vintena edición, coindicindo co 150 aniversario do nacemento de Manuel María Puga y Parga \’Picadillo\’, escritor, gastrónomo e político que escribiu en 1905 \’La cocina práctica\’. O Goberno de Inés Rey apoia a iniciativa como reforzo do posicionamento da Coruña como destino gastronómico.